Automatyczna linia do produkcji pizzy

-Pojemnik na ciasto

Wymieszane ciasto wlewa się windą do leja zasypowego duńskiej maszyny piekarniczej, a pojedynczą wagę paszową dobiera się zgodnie z wydajnością linii produkcyjnej, tak aby zapewnić, że koledzy przy ciągłym przetwarzaniu ciasta nie czekać zbyt długo na ciasto.

-Formowanie ciasta
System formowania pasa ciasta wykorzystuje metodę przetwarzania o niskim naprężeniu, aby delikatnie przetworzyć pas ciasta na wymaganą szerokość i grubość, aby nie uszkodzić struktury organizacyjnej pasa ciasta i zapewnić miękkość ciasta.

-System odpoczynku i chłodzenia ciasta
Pas ciasta transportowany jest do niskotemperaturowego tunelu relaksacyjnego, który jest odprężany zgodnie z wymaganiami procesowymi każdego klienta.Tunel niskotemperaturowy wyposażony jest w urządzenie antykondensacyjne, dzięki czemu ciasto nie będzie wysuszone i popękane bez bezpośredniego nadmuchu.

-Kołysanie satelity
Wieża do walcowania ciasta typu satelitarnego delikatnie obsługuje pas ciasta, równomiernie rozprowadza tłuszcz i pas ciasta, a pas ciasta jest wielokrotnie zwijany, tworząc pas ciasta o zadanej szerokości i grubości, który jest wysyłany do ciasta system formowania taśmy, znany również w branży jako system kształtowania chleba

-Wałek kalibrujący
Szerokość i grubość taśmy ciasta rozciągniętej przez wiele przejść walcowania określa się w zależności od potrzeb wałkowania ciasta.Ostateczna grubość produktu wymagana do podróży jest określana zgodnie z wymogami zdolności produkcyjnej.

-Wałek kalibrujący
Szerokość ciasta do walcowania określa się zgodnie z wymaganiami zdolności produkcyjnej.Możemy zapewnić szerokość sprzętu 680-1280 mm, aby spełnić wymagania dotyczące zdolności produkcyjnej różnych klientów.

-Zamiatanie mąki
- Dwa dolne zamiatanie
- Jedno zamiatanie od góry
- Ręczna regulacja wysokości roboczej.
- Ręczna regulacja kąta pracy

-Ruchome cięcie pięty
Po uformowaniu arkusza, gdy pas ciasta przechodzi do sekcji formowania ciasta zgodnie z wymaganą grubością i szerokością, jest on cięty poprzez obcięcie piętki, aby upewnić się, że pizza jest dokładnie okrągła.

-Odzyskiwanie pozostałości
Pokrojona i uformowana pizza jest transportowana na kolejną taśmę, a pozostałe ciasto jest poddawane recyklingowi i ponownie wykorzystywane na taśmie recyklingowej.

-Wypełnienie deponenta
Pokrojoną i ukształtowaną pizzę transportujemy wypełniając depozytor, mechanizm ten wyleje sos pomidorowy na powierzchnię pizzy.

-Nadzienie serowe i warzywne
Przez taśmę wlewa się mieszaninę sera i warzyw, a resztki nadzienia są następnie przekazywane do następnego etapu.