Sprzedam w pełni zautomatyzowaną linię do produkcji pizzy w piekarni

Lejek do ciasta

Wymieszane ciasto wsypuje się do leja zasypowego duńskiej maszyny piekarniczej za pomocą podnośnika, a pojedyncza waga zasypowa jest dostosowana do wydajności linii produkcyjnej, tak aby pracownicy zajmujący się ciągłym przetwarzaniem ciasta nie musieli czekać na nie zbyt długo.

Gładzenie pasma ciasta

System formowania pasma ciasta wykorzystuje metodę kalandrowania o niskim naprężeniu, aby delikatnie przetworzyć pasmo ciasta na wymaganą szerokość i grubość, tak aby nie uszkodzić struktury organizacyjnej pasma ciasta i zapewnić, że ciasto będzie bardziej miękkie.

System odpoczynku i chłodzenia ciasta

Wstęga ciasta jest transportowana do tunelu relaksacji niskotemperaturowej, który jest rozluźniany w zależności od potrzeb, zgodnie z wymaganiami procesowymi każdego klienta. Tunel niskotemperaturowy jest wyposażony w urządzenie antykondensacyjne, dzięki czemu ciasto nie wysycha i nie pęka bez bezpośredniego nadmuchu.

Toczenie satelitarne

Wieża do wałkowania ciasta z kołem satelitarnym delikatnie obsługuje taśmę z ciastem, równomiernie rozprowadza smar i taśmę z ciastem, a taśma z ciastem jest wielokrotnie wałkowana w celu utworzenia taśmy z ciastem o szerokości i grubości ustawionej na zadaną wartość, która jest przesyłana do systemu składania taśmy z ciastem, znanego również w branży jako system otwierania ciasta.

Wałek pomiarowy

Szerokość i grubość taśmy ciasta, która została przedłużona przez wiele przejść wałkowania, są dobierane w zależności od potrzeb wałkowanego ciasta. Grubość produktu końcowego wymagana przez ruch jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych.

Wałek pomiarowy

Szerokość wałkowania ciasta jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych. Oferujemy urządzenia o szerokości 680–1280 mm, aby sprostać wymaganiom produkcyjnym różnych klientów.

Zamiatanie mąki

- Dwa dolne zamiatarki
- Jedno zamiatanie od góry
- Ręczna regulacja wysokości roboczej.
- Manualna regulacja kąta pracy

Cięcie pięty w ruchu

Po rozwałkowaniu, gdy taśma z ciastem przesuwa się do sekcji formującej ciasto, zgodnie z wymaganą grubością i szerokością, następuje cięcie za pomocą nożyc do cięcia pięt, aby uzyskać pizzę o idealnie okrągłym kształcie.

Odzysk resztkowy

Pokrojona i uformowana pizza jest transportowana na następną taśmę, a resztki ciasta są poddawane recyklingowi i ponownie wykorzystywane na taśmie recyklingowej.

Wypełnianie depozytu

Pokrojona i uformowana pizza jest transportowana do podajnika. Mechanizm ten wylewa sos pomidorowy na powierzchnię pizzy.
Nadzienie serowo-warzywne

Mieszanka sera i warzyw jest wsypywana przez przenośnik taśmowy, a resztki nadzienia są odzyskiwane i przekazywane do następnego etapu.