Linia produkcyjna bagietek do pieczenia

Lejek do ciasta

Wymieszane ciasto wsypuje się do leja zasypowego duńskiej maszyny piekarniczej za pomocą podnośnika, a pojedyncza waga zasypowa jest dostosowana do wydajności linii produkcyjnej, tak aby pracownicy zajmujący się ciągłym przetwarzaniem ciasta nie musieli czekać na nie zbyt długo.

Gładzenie pasma ciasta

System formowania pasma ciasta wykorzystuje metodę kalandrowania o niskim naprężeniu, aby delikatnie przetworzyć pasmo ciasta na wymaganą szerokość i grubość, tak aby nie uszkodzić struktury organizacyjnej pasma ciasta i zapewnić, że ciasto będzie bardziej miękkie.

System odpoczynku i chłodzenia ciasta

Wstęga ciasta jest transportowana do tunelu relaksacji niskotemperaturowej, który jest rozluźniany w zależności od potrzeb, zgodnie z wymaganiami procesowymi każdego klienta. Tunel niskotemperaturowy jest wyposażony w urządzenie antykondensacyjne, dzięki czemu ciasto nie wysycha i nie pęka bez bezpośredniego nadmuchu.
Toczenie satelitarne

Wieża do wałkowania ciasta z kołem satelitarnym delikatnie obsługuje taśmę z ciastem, równomiernie rozprowadza smar i taśmę z ciastem, a taśma z ciastem jest wielokrotnie wałkowana w celu utworzenia taśmy z ciastem o szerokości i grubości ustawionej na zadaną wartość, która jest przesyłana do systemu składania taśmy z ciastem, znanego również w branży jako system otwierania ciasta.

Wałek pomiarowy

Szerokość i grubość taśmy ciasta, która została przedłużona przez wiele przejść wałkowania, są dobierane w zależności od potrzeb wałkowanego ciasta. Grubość produktu końcowego wymagana przez ruch jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych.

Kalandrowanie

Szerokość wałkowania ciasta jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych. Oferujemy urządzenia o szerokości 680–1280 mm, aby sprostać wymaganiom produkcyjnym różnych klientów.

Zamiatanie mąki

- Dwa dolne zamiatarki
- Jedno zamiatanie od góry
- Ręczna regulacja wysokości roboczej.
- Manualna regulacja kąta pracy

Pas separatora

Po wielokrotnym wałkowaniu i składaniu, gdy poluzowana taśma ciasta przechodzi do sekcji formującej ciasto zgodnie z wymaganą grubością i szerokością, zostaje ona podzielona na kilka wąskich taśm przez mechanizm tnący wzdłużnie w celu nadziewania lub wałkowania.