Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Lejek do ciasta

Wymieszane ciasto wsypuje się do leja zasypowego duńskiej maszyny piekarniczej za pomocą podnośnika, a pojedyncza waga zasypowa jest dostosowana do wydajności linii produkcyjnej, tak aby pracownicy zajmujący się ciągłym przetwarzaniem ciasta nie musieli czekać na nie zbyt długo.

Gładzenie pasma ciasta

System formowania pasma ciasta wykorzystuje metodę kalandrowania o niskim naprężeniu, aby delikatnie przetworzyć pasmo ciasta na wymaganą szerokość i grubość, tak aby nie uszkodzić struktury organizacyjnej pasma ciasta i zapewnić, że ciasto będzie bardziej miękkie.

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

System odpoczynku i chłodzenia ciasta

Wstęga ciasta jest transportowana do tunelu relaksacji niskotemperaturowej, który jest rozluźniany w zależności od potrzeb, zgodnie z wymaganiami procesowymi każdego klienta. Tunel niskotemperaturowy jest wyposażony w urządzenie antykondensacyjne, dzięki czemu ciasto nie wysycha i nie pęka bez bezpośredniego nadmuchu.

-System pompowania tłuszczu

Profesjonalnie zaprojektowana pompa tłuszczu to niezwykle ważne urządzenie w maszynach cukierniczych. Gdy taśma ciasta jest transportowana do dyszy wylotowej tłuszczu, smar jest wytłaczany i jednocześnie nakładany na taśmę ciasta w postaci cienkiej warstwy tłuszczu. Taśma ciasta ze smarem obraca taśmę ciasta z obu stron, aby smar dostał się do urządzenia z kołnierzem, owijając smar i dopełniając proces rozprowadzania cienkiej warstwy oleju. Dysza wylotowa tłuszczu może wytwarzać równomierny smar o zadanej szerokości i grubości, zgodnie z wymaganiami klienta, zapobiegając gromadzeniu się tłuszczu.

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Toczenie satelitarne

Wieża do wałkowania ciasta z kołem satelitarnym delikatnie obsługuje taśmę z ciastem, równomiernie rozprowadza smar i taśmę z ciastem, a taśma z ciastem jest wielokrotnie wałkowana w celu utworzenia taśmy z ciastem o szerokości i grubości ustawionej na zadaną wartość, która jest przesyłana do systemu składania taśmy z ciastem, znanego również w branży jako system otwierania ciasta.
Pierwsze składanie

Składana metoda cięcia stosu pozwala na równomierne rozprowadzenie tłuszczu w każdej pozycji paska ciasta, co jest bardziej przyjazne dla wysokiej jakości chrupiącego ciasta. Liczbę składanych warstw można ustawić zgodnie z potrzebami klienta.
Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Drugie składanie

Składana metoda cięcia stosu pozwala na równomierne rozprowadzenie tłuszczu w każdej pozycji paska ciasta, co jest bardziej przyjazne dla wysokiej jakości chrupiącego ciasta. Liczbę składanych warstw można ustawić zgodnie z potrzebami klienta.

Kalandrowanie

Szerokość i grubość taśmy ciasta, która została przedłużona przez wiele przejść wałkowania, są dobierane w zależności od potrzeb wałkowania. Grubość produktu końcowego wymagana przez ruch jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych. Szerokość wałkowania ciasta jest dobierana w zależności od wymagań wydajnościowych. Oferujemy urządzenia o szerokości 680–1280 mm, aby sprostać wymaganiom wydajnościowym różnych klientów.
Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Sprzęt do produkcji pieczywa, komercyjny sprzęt do produkcji rogalików na sprzedaż

Separator

Taśma ciasta o jednakowej grubości i szerokości jest dzielona przez kilka obrotowych noży, aby przygotować ją do cięcia w trójkąty. Pozostała taśma ciasta po cięciu wzdłużnym zostanie zebrana w punkcie recyklingu i zawrócona do leja zasypowego w celu ponownego wykorzystania.

Folia do croissanta

Część linii produkcyjnej croissantów zwijająca wykorzystuje metodę zwijania za pomocą łańcucha przeciąganego, która zapewnia ścisłe zwijanie chleba, stały kąt zwijania i doskonały wygląd produktu